10:00−23:00
Войти
Мясо
Мясо
Котолетта алла Миланезе
319.992 г
Рибай, соль, перец, мука пшеничная, яйцо куриное, панировочная смесь, пармезан, зелень, цедра лимона, масло сливочное топленое, соус цезарь (майонез, анчоусы, чеснок, горчица, ворчестер, фреш лайма, сыр грана падано, вино рисовое), салат ромейн, томаты, оливковое масло копченое. Котолетта - итальянский вид отбивной из телятины в сухарях. Мы готовим в миланском стиле, но за основу берем рибай, а в панировку добавляем пармезан, зелень и цедру лимона.
Бифштекс, переченый cоус, сыр грана падано, лук-шнитт, битые огурцы, картофель фри
Бефстроганов с вешенками
340 г
Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком и вешенками, добавляем сливки, солодовый демиглас и томатный соус наполи. Подается с пюре из картофеля и печеного чеснока. Украшается попкорном из гречи, луком, маринованном в свекольном соке, луком-шнитт и маринованными огурцами.
Охотничьи колбаски обжариваются на гриле. Подаются с пармантье из печеного картофеля, жареной квашеной капустой и медово-горчичным соусом
Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом медово-горчичным соусом и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с початком кукурузы гриль
Свиные рёбра в соусе BBQ
420 г
Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом BBQ и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с початком кукурузы гриль
Нежная половинка цыпленка обжаривается на огне. Поливается соусом из трюфеля. Подается с битыми огурцами и кунжутом кимчи.
Кебаб из ягнёнка с лепешкой роти
370.001 г
Кебаб из ягненка обжаривается на огне, подается с индийской слоеной лепешкой роти, запеченным томатом, зеленым маринованным перцем, сметанным соусом.
Нежные волокна томленой лопатки ягненка с запеченным томатом и обжаренным во фритюре бейби-картофелем. Сверху посыпается сыром фета и оливками каламата
Стейк Cкерт
225 г
Стейк из говяжьей покромки. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Подается нарезанным перпендикулярно волокнам
Стейк Рибай
255 г
Толстый край говядины. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Самый сочный и мраморный стейк из тех, что у нас представлены.
Стейк Нью-Йорк
255 г
Тонкий край говядины. Сервируем с соусом Нью-Йорк. Стейк мягкий, мраморный с нежной тонкой полоской жира сбоку.