10:00−23:00
Войти
Старты и салаты
Овощной боул
190 г
Мини шпинат, корн, ромейн, огурец, спаржа, редис, авокадо, фасоль стручковая,соус кунжутный понзу, юдзу сабайон, фурикаке. Имеет свежий вкус, ноты цитруса и кунжута.
Тесто, мортаделла, страчателла, пюре из трав, сыр грана падано, оливковое масло.Тесто раскатываем, поливаем оливковым масло и складываем пополам. Как готова основа, внутри смазываем пюре из трав, сверху выкладываем сыр страчателла и мортаделла, посыпаем сыром грана падано.
Сытный сендвич, в котором мортаделлы больше чем теста.
Салат с тунцом
315 г
Тунец консервированный, салат ромейн, шпинат, картофель стоун, фасоль стручковая, томаты, лук маринованный, каперсы, яйцо куриное, соус тоннато (тунец, анчоусы, каперсы, масло оливковое, майонез), заправка (масло оливковое, масло чили, винный уксус, горчица, фреш лимона, цедра лимона, мёд, мисо паста, анчоусы, тимьян, базилик, печёный чеснок).
Тесто (вода, мука, дрожжи, соль, сахар), трюфельный соус (сливки, паста из шампиньонов, соль), сыр моцарелла, желток куриного яйца, пармезан, черный трюфель, лук.
Хрустящий зеленый салат
150 г
Ромейн, салат Фриллис, авокадо очищенный, соус кешью, лук-шнитт, водоросли нори, капуста
Греческий салат
340 г
Сочные томаты, хрустящие огурцы, перец Рамиро, оливки и маринованный лук в дополнении с соусом на основе оливкового масла, уксуса, горчицы, меда и пряных специй. Завершает композицию нежный сыр фета и хрустящие гренки из хлеба тартин
Вителло тоннато
165 г
Слайсы вителло поливаются соусом тоннато, украшаются каперсами, листьями базилика, зеленым маслом и черным перцем
Цезарь с курицей
270 г
Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежное куриное бедро, обжаренное на гриле, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма.
Цезарь с креветками
260 г
Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежные креветки, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма.
Филе сельди, отварной картофель, жареный репчатый лук, яйцо куриное и свежее зеленое яблоко нарезаются кубиком и заправляются домашним майонезом. Выкладываются три кнели из форшмака, украшаются мисо-майонезом, луком фри и зеленым луком. Подается с двумя кусками подсушенного цельнозернового хлеба
Свежая рубленая говядина, приправленная оливковым маслом, мёдом и зернистой горчицей с добавлением красным маринованного лука. Посыпается сыром пармезан и выкладывается на крем из анчоусов. Подаётся с ломтиками хлеба тартин, обжаренным с чесночным маслом.
Отварной картофель, морковь запеченная, огурец свежий, огурец соленый, молодой горошек, лосось горячего копчения. Заправляется мисо-пастой. Сверху выкладывается красная икра, украшается желтком и луком-шнитт.
Листья салата, томаты Черри, авокадо, роза краба. Заправляется соусом кунжутным-понзу. Посыпается кунжутом и шичими.