10:00−23:00
Войти
Мясо
Сочная свино-говяжья колбаска, обжаренная на углях хоспера до румяной корочки, подаётся с нежным картофельным пюре с добавлением пармезана и моцареллы. Дополняет блюдо пикантный соус демиглас с медово-горчичной сладостью, украшаем хрустящим луком фри, свежим лук-сибулет и зелёным горошком.
Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом медово-горчичным соусом и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с кукурузой, красным луком, кабачками, баклажанами, болгарским перцем и редисом, заправленными пряным маслом и заправкой гриль (мед, сладкий чили, масло оливковое, соус понзу, масло оливковое).
Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, готовятся методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом барбекю и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с кукурузой, красным луком, кабачками, баклажанами, болгарским перцем и редисом, заправленными пряным маслом и заправкой гриль (мед, сладкий чили, масло оливковое, соус понзу, масло оливковое).
Стейк из говяжьей вырезки подается с картофельным пюре и соусом на основе пива Бургунь де Фландерс. Украшается веточкой розмарина
Бифштекс, переченый cоус, сыр грана падано, лук-шнитт, битые огурцы, картофель фри
Бефстроганов с вешенками
340 г
Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком и вешенками, добавляем сливки, солодовый демиглас и томатный соус наполи. Подается с пюре из картофеля и печеного чеснока. Украшается попкорном из гречи, луком, маринованном в свекольном соке, луком-шнитт и маринованными огурцами.
Нежная половинка цыпленка обжаривается на огне. Поливается соусом из трюфеля. Подается с битыми огурцами и кунжутом кимчи.
Кебаб из ягненка обжаривается на огне, подается с индийской слоеной лепешкой роти, запеченным томатом, зеленым маринованным перцем, сметанным соусом.
Нежные волокна томленой лопатки ягненка с запеченным томатом и обжаренным во фритюре бейби-картофелем. Сверху посыпается сыром фета и оливками каламата
Стейк Cкерт
235 г
Стейк из говяжьей покромки. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Подается нарезанным перпендикулярно волокнам
Стейк Рибай
265 г
Толстый край говядины. Сервируем с cоусом Нью-Йорк. Самый сочный и мраморный стейк из тех, что у нас представлены.
Стейк Нью-Йорк
267 г
Тонкий край говядины. Сервируем с соусом Нью-Йорк. Стейк мягкий, мраморный с нежной тонкой полоской жира сбоку.